Depuis plus de cinq siècles, la famille du Marquis de Moustier possède le domaine. Le 1er marquis Philippe-Xavier de Moustier épouse en 1732 Louise de Bournel qui donne son nom au domaine. Vers 1735, Louise de Bournel fait construire un nouveau château sur Cubry, en partie réalisé, appelé aujourd’hui Vieux Château. Au milieu du XIXe siècle, le marquis Léonel de Moustier commande un château moderne néogothique à l’architecte Clément Parent, élève d’Eugène Viollet-le-Duc. Son fils, Pierre-René de Moustier, VIe marquis, fait ajouter une chapelle. Il conçoit également les jardins à la française et le parc à l’anglaise. Le château néogothique et sa chapelle ont été classés MH en 1989 et l’ensemble comprenant les bâtiments des communs, les écuries, la ferme et la tour d’Orival a été inscrit.

Dans les sept hectares de parc aux essences rares, se déploient le jardin à la française sur la terrasse flanquée d’échauguettes, le parc à l’anglaise et le jardin potager avec bassins, allées d’arbres fruitiers en espalier, gloriettes, grotte (classée), serre, collections de pivoines et de roses anciennes. L’ensemble de ces jardins est inscrit MH depuis 1992 et au pré-inventaire des Jardins remarquables.